與咖啡 And. Coffee - 北斗
回到自己的家鄉開一家喜歡的咖啡店，是快樂的事情。
不只一次跟返鄉青年的店主人們聊天，他們常常會有一個初衷，既然在自己家鄉找不到喜歡的店家，可能是書店可能是選品店可能是咖啡館，那不如就自己開，把自己在外地所看到的美好事物，結合在地的氣息跟文化，讓自己的家鄉更有趣，有更多的故事可以被記錄，往往也從他們的眼裡看到更多的光和熱。
還記得三個月前第一次到北斗就是為了當時還在家門口擺攤的與咖啡，店主人 Alex 跟Cindy 趁著在墨爾本打工的中間回台灣放假，遇上疫情的關係回澳洲的時間耽擱了下來，人生就是各種無法預測，計畫得跟著轉，原本開店的計畫便也因此提前登場了。
這次再來北斗，推開門走進與咖啡，走進一家以咖啡為主角的獨立咖啡店，心裡浮現一種熟悉又溫暖的感覺，心裡也替 Alex 跟Cindy 感到開心，他們真的實現了在家鄉北斗開一家理想咖啡館的想法。
店內的咖啡設備都是一時之選，提供義式咖啡品項，澳白咖啡是不能錯過的飲品，混合了中南美洲與非洲產區的配方豆，使用鮮乳坊來自彰化的豐樂鮮乳，喝來厚實外還帶點水果甜感。手沖單品則以淺、淺中焙度為主，Alex也表示可能因為當初在擺攤時，客人就是以手沖咖啡的印象認識他們，所以開店後店裡點手沖咖啡的客人其實不少，在北斗這樣的小鄉鎮也算是讓人意料之外的事情。
店裡的甜點也有兩人親手製作，目前有巴斯克乳酪蛋糕、檸檬生乳酪，未來友會陸續推出像是提拉米蘇等等甜點，Cindy表示店裡目前推出的巴斯克乳酪蛋糕是她在試過國內國外的食譜後，最喜歡的版本，採用國外的甜點食譜配方，增量的乳酪可是減糖的配方，讓與咖啡的巴斯克乳酪蛋糕吃起來乳酪香氣濃郁可是不會過於甜膩，口感走的是相對紮實的路線，搭配咖啡吃很可以。
最後想提一下店裡使用的陶杯，Alex特別跟 陶拾光 - Clay Time Studio 合作，每一款杯底都有落款店名，陶杯的色澤跟溫潤感，看上去跟拿在手裡都很舒服，跟整間店的調性很搭，著實加分不少，好喜歡。
再次推薦大家可以特地來訪或是有到彰化北斗吃碗粿、高麗菜飯的時候，彎來與咖啡喝一杯理想逐漸實現的味道。
初訪與咖啡
https://mapofcaffeinecom.wordpress.com/2020/06/18/%E8%88%87%E5%92%96%E5%95%A1-and-coffee-%E5%BD%B0%E5%8C%96/
北斗碗粿推薦 ( 在與咖啡同一條街上 )
https://www.facebook.com/mapofcaffine/posts/1465657366952463
與咖啡 And. Coffee
8:00-21:00（週二公休）
彰化縣北斗鎮斗苑路一段379號
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